В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Ще се състои ли съдебната реформа
05:55, 23.06.2023
Битката за новия български еврокомисар
05:55, 22.06.2023
След наводненията - помощта за пострадалите и цената на възстановяването
05:55, 19.06.2023
Предсрочното освобождаване на Иван Гешев
05:55, 09.06.2023
Как хората прекараха нощта след земетресението от 4.8 по Рихтер?
05:55, 08.06.2023
Кабинетът „Денков - Габриел“ на прага на властта
05:55, 07.06.2023
След връчването на втория мандат
05:55, 30.05.2023
След записа – реакциите, политическата отговорност и решенията
05:55, 29.05.2023
С какво самочувствие посрещаме 24 май?
06:55, 24.05.2023
Правосъдната реформа – скандали, позиции и възможни решения
05:55, 23.05.2023
Бюджетът на държавата. Ще има ли пари за пенсии и заплати от юни?
05:55, 22.05.2023
Последни броеве
Равносметката след неуспешния опит за военен преврат в Русия и какви са рисковете за България
05:55, 26.06.2023
Ще се състои ли съдебната реформа
05:55, 23.06.2023
Битката за новия български еврокомисар
05:55, 22.06.2023
За сметките в бюджета, съдебната реформа и отношенията в управляващото мнозинство
05:55, 21.06.2023
След наводненията в страната – има ли установена незаконна сеч в засегнатите райони?
05:55, 20.06.2023
След наводненията - помощта за пострадалите и цената на възстановяването
05:55, 19.06.2023
След президентския указ за освобождаването на главния прокурор – как ще продължи съдебната реформа
05:55, 16.06.2023
Новият министър на спорта за бюджета и кадровата политика в министерството
05:55, 15.06.2023
След решението на ВСС за отстраняването на главния прокурор – за необходимите реформи и реакциите
05:55, 14.06.2023
Акценти
По-топло и предимно слънчево време в съботния ден
08:11, 27.04.2024