В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Готов ли е списъкът с министри на кабинета "Габриел"
05:55, 18.05.2023
Преди местния вот – какви са приоритетите на София?
05:55, 17.05.2023
За възможните ходове пред Иван Гешев и трусовете в прокуратурата
05:55, 15.05.2023
Какви са очакванията за изпълнение на първия мандат от ГЕРБ-СДС?
06:30, 11.05.2023
Как държавата да излезе от политическата криза?
05:55, 10.05.2023
Скръб и ужас сковаха Сърбия
05:55, 04.05.2023
Версиите и заподозрените в опита за покушение срещу обвинител номер 1
05:55, 02.05.2023
За преговорите, ултиматумите и решенията за първия мандат
05:55, 28.04.2023
Сметките в бюджета – как ще бъдат разпределени средствата?
05:55, 27.04.2023
Достатъчно ли са парите за здравеопазване и къде има дефицити?
05:55, 25.04.2023
След консултациите при президента и преди първия мандат
05:55, 24.04.2023
Възстановен ли е политическият диалог, ще има ли редовно правителство?
05:55, 21.04.2023
Близо ли сме до изход от парламентарната криза
05:55, 19.04.2023
В дните на Светлата седмица - какво ни обединява и какво ни разделя?
07:00, 17.04.2023
Приоритетите на новите депутати - очакванията на синдикатите
05:55, 12.04.2023
Последни броеве
Готов ли е списъкът с министри на кабинета "Габриел"
05:55, 18.05.2023
Преди местния вот – какви са приоритетите на София?
05:55, 17.05.2023
Кой стои зад опита за преврат в прокуратурата и защо висши магистрати се страхуват за живота си?
05:55, 16.05.2023
За възможните ходове пред Иван Гешев и трусовете в прокуратурата
05:55, 15.05.2023
Могат ли общините да помогнат срещу нарушителите на пътя и кой трябва да събира глобите?
05:55, 12.05.2023
Какви са очакванията за изпълнение на първия мандат от ГЕРБ-СДС?
06:30, 11.05.2023
Как държавата да излезе от политическата криза?
05:55, 10.05.2023
След тежката катастрофа с двама загинали в София - каква е равносметката на експертите
05:55, 09.05.2023
Какво не знаем за неуспешния опит за атентат срещу Иван Гешев? Ексклузивно интервю на главния прокурор
06:55, 08.05.2023
Акценти
По-топло и предимно слънчево време в съботния ден
08:11, 27.04.2024