В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Очакванията за новата учебна година и промените в учебните програми
05:55, 15.09.2023
За мерките на държавата след бедствието по Черноморието
05:55, 13.09.2023
БСП преди местните избори
05:55, 12.09.2023
Как се възстановяват пострадалите след наводненията по Южното Черноморие
05:55, 11.09.2023
На живо от засегнатите райони: От какво имат нужда пострадалите?
06:55, 08.09.2023
За спасителните акции и равносметката след водния апокалипсис
06:55, 07.09.2023
На живо от парламента - какви са приоритетите на депутатите?
06:55, 01.09.2023
Цени, доходи, инфлация: докога животът ще поскъпва
06:55, 31.08.2023
Какви мерки предприема държавата за липсващите медикаменти?
06:55, 30.08.2023
Завръщането на Васил Божков - версии, обвинения, реакции
06:55, 28.08.2023
Ще гласуваме ли с машини на местните избори
06:55, 21.08.2023
Кой искаше смъртта на Алексей Петров?
06:55, 18.08.2023
За скока на учителските заплати и ще има ли промени в учебните програми
06:55, 11.08.2023
Последни броеве
Национален протест на земеделските производители - на какви отстъпки са готови правителството и земеделците?
05:55, 18.09.2023
Очакванията за новата учебна година и промените в учебните програми
05:55, 15.09.2023
За ролята на съюзниците от НАТО, параметрите на войната в Украйна и реформата в специалните служби
05:55, 14.09.2023
За мерките на държавата след бедствието по Черноморието
05:55, 13.09.2023
БСП преди местните избори
05:55, 12.09.2023
Как се възстановяват пострадалите след наводненията по Южното Черноморие
05:55, 11.09.2023
На живо от засегнатите райони: От какво имат нужда пострадалите?
06:55, 08.09.2023
За спасителните акции и равносметката след водния апокалипсис
06:55, 07.09.2023
След водния апокалипсис по Южното Черноморие - за жертвите, мащаба на бедствието и работата на спасителите
06:55, 06.09.2023
Акценти
Силен южен вятър и още по-високи температури
06:27, 28.03.2024