В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Какви са икономическите ползи от влизането на България в Шенген?
06:55, 03.01.2024
Има ли увеличение на цените на основните стоки през празничните дни?
06:55, 28.12.2023
В дните на Рождество Христово за силата на вярата
06:55, 27.12.2023
Политическата 2023 година
05:55, 22.12.2023
Какво е качеството на въздуха в София и какво показват данните?
05:55, 21.12.2023
Превъоръжаването на армията, бюджетът за отбрана и охраната на границите
05:55, 18.12.2023
Ще се отворят ли вратите на Шенген за България?
05:55, 15.12.2023
Бюджетът за следващата година и размерът на социалните плащания
05:55, 14.12.2023
Започна демонтажът на Паметника на Съветската армия - какво следва
05:55, 13.12.2023
Ще излязат ли сметките в бюджета за догодина?
05:55, 12.12.2023
Дебатът за конституционните промени между първо и второ четене
05:55, 11.12.2023
Прездентското вето за предоставяне на БТР-и за Украйна
05:55, 05.12.2023
Позициите в управлението и ролята на опозицията
05:55, 04.12.2023
Какво е бъдещето на родния футбол след оставката на Борислав Михайлов
05:55, 28.11.2023
Как страната ни се възстановява след обилния снеговалеж и силния вятър
05:55, 27.11.2023
Ще изпълни ли държавата исканията на протестиращите земеделци
05:55, 24.11.2023
Последни броеве
Посланието на Ахмед Доган до членовете на ДПС - какво да четем между редовете?
06:55, 04.01.2024
Какви са икономическите ползи от влизането на България в Шенген?
06:55, 03.01.2024
Шенген по въздух и вода за България. Има ли шанс за отваряне на сухопътните граници?
07:00, 29.12.2023
Има ли увеличение на цените на основните стоки през празничните дни?
06:55, 28.12.2023
В дните на Рождество Христово за силата на вярата
06:55, 27.12.2023
Коледни подаръци на знакови места в София – какво стои зад идеята на "Етюдите на София"
06:55, 26.12.2023
Политическата 2023 година
05:55, 22.12.2023
Какво е качеството на въздуха в София и какво показват данните?
05:55, 21.12.2023
Ще стигнат ли до Конституционния съд промените в основния закон на държавата?
05:55, 20.12.2023
Акценти
Условия за слани в сутрешните часове
06:17, 26.04.2024