В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
За качеството на пътните ремонти
05:55, 24.10.2023
Проблемите с електронните рецепти - говорят фармацевтите
05:55, 23.10.2023
Ще оцелее ли (не)коалицията след вота на недоверие
05:55, 13.10.2023
Maщабите на конфликта в Близкия изток
05:55, 12.10.2023
Ролята на дипломацията в решаването на конфликта в Близкия Изток
05:55, 11.10.2023
Параметрите на близкоизточния конфликт
05:55, 10.10.2023
Ще продължи ли ескалацията на напрежението между Израел и Палестина?
05:55, 09.10.2023
Проблемите и решенията за София. Отговорите в първия телевизионен дебат
05:55, 04.10.2023
115 години независима България
06:55, 22.09.2023
Последни броеве
Енергийни игри и високо напрежение между управляващите по казуса с „Лукойл“
05:55, 25.10.2023
За качеството на пътните ремонти
05:55, 24.10.2023
Проблемите с електронните рецепти - говорят фармацевтите
05:55, 23.10.2023
По-достъпни цени на основни хранителни стоки – може ли новата мярка да доведе до спад на инфлацията?
05:55, 20.10.2023
Посещението на американския президент Джо Байдън и ходовете на Израел и "Хамас"
05:55, 19.10.2023
Спешна медицинска помощ по въздуха - кога ще полетят българските хеликоптери
05:55, 18.10.2023
Геополитическите сценарии и ролята на дипломацията за разрешаването на конфликта между Израел и Хамас
05:55, 17.10.2023
Изгорени ли са всички мостове за мирно решение на кризата в Близкия Изток?
05:55, 16.10.2023
Ще оцелее ли (не)коалицията след вота на недоверие
05:55, 13.10.2023
Акценти
Силен южен вятър и още по-високи температури
06:27, 28.03.2024