В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Трагедия на АМ "Струма" - загинаха 45 души
05:55, 23.11.2021
Балотажът
06:55, 21.11.2021
Готови ли са машините за балотажа в неделя?
05:55, 19.11.2021
След резултатите от изборите – ще има ли коалиционно правителство?
05:55, 17.11.2021
Машинното гласуване и равносметката от изборите
05:55, 16.11.2021
Резултатите от изборите
05:55, 15.11.2021
Изборите 2 в 1: Началото
06:55, 14.11.2021
Преди вота - организацията и машините за гласуване
05:55, 12.11.2021
За парите в здравеопазването и състоянието на болниците
05:55, 11.11.2021
При какви стойности на антителата ще се издават зелени сертификати
05:55, 10.11.2021
Има ли нов бежански поток към страната ни?
06:00, 09.11.2021
Отново в клас за учениците в начален етап – готови ли са училищата?
05:55, 08.11.2021
За поведението и отговорността на пътя
05:55, 05.11.2021
Докъде стигнаха реформите в правосъдието
05:55, 04.11.2021
Как се справя здравната система с COVID кризата?
05:55, 03.11.2021
Проблемите на столицата - говори кметът на София Йорданка Фандъкова
05:55, 02.11.2021
Трябва ли и кога децата да се върнат в училище?
06:00, 01.11.2021
Въпроси преди началото на зимния туристически сезон
05:55, 29.10.2021
За мерките, финансирането на болниците и проблемите на лекарите
05:55, 28.10.2021
Ще остане ли София без парно заради дългове?
05:55, 25.10.2021
Мерките, състоянието на болниците и парите от Здравната каса
05:55, 22.10.2021
За отговорностите и грешките в пика на четвъртата вълна
05:55, 21.10.2021
Последни броеве
След трагедията с автобуса на АМ "Струма" – в търсене на причините и версиите за инцидента
05:55, 24.11.2021
Трагедия на АМ "Струма" - загинаха 45 души
05:55, 23.11.2021
Равносметки, анализи, очаквания - всичко най-важно в утрото след изборите
05:55, 22.11.2021
Балотажът
06:55, 21.11.2021
Готови ли са машините за балотажа в неделя?
05:55, 19.11.2021
Ролята на ваксините и новите възможности за лечение на коронавирусната инфекция
06:00, 18.11.2021
След резултатите от изборите – ще има ли коалиционно правителство?
05:55, 17.11.2021
Машинното гласуване и равносметката от изборите
05:55, 16.11.2021
Резултатите от изборите
05:55, 15.11.2021
Слънчево време, с изолирани следобедни превалявания в събота
07:30, 18.05.2024