В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
След изслушването в ЕП - гостува министър Надежда Йорданова
05:55, 28.01.2022
Как държавата ще реши проблемите на туризма в пандемията?
05:55, 27.01.2022
Диалогът София - Скопие
06:00, 25.01.2022
След решенията на 50-ия конгрес на БСП
05:55, 24.01.2022
В условия на инфлация - как да се помогне на бизнеса и домакинствата?
05:55, 21.01.2022
Омикрон настъпва и у нас
05:55, 20.01.2022
Защо синдикатите в МВР искат среща с премиера?
05:55, 19.01.2022
Здравните мерки, правилата в пандемията и контролът - доц. Ангел Кунчев
05:55, 18.01.2022
Скандали и реформи - решенията в борбата с корупцията и правосъдието
05:55, 17.01.2022
Преизчисляване на пенсиите - социалният министър Георги Гьоков
05:55, 14.01.2022
Стратегии и решения в пандемията
05:55, 13.01.2022
Нови правила за карантина при COVID-19 – защо се съкращават сроковете
06:00, 12.01.2022
Приоритетите в електронното управление – как ще се подобрят услугите
06:55, 30.12.2021
Икономика в кризата - гласът на бизнеса и анализаторите
06:55, 29.12.2021
Ограниченията по света заради новата COVID вълна
06:55, 28.12.2021
Ще успее ли правителството да овладее цената на тока?
05:55, 23.12.2021
Плановете за реформа в правосъдието - говори министър Надежда Йорданова
05:55, 22.12.2021
Какво трябва да знаят родителите за ваксините за деца срещу Сovid - 19?
05:55, 21.12.2021
Старт на зимния туристически сезон - предизвикателствата пред сектора
05:55, 20.12.2021
Последни броеве
След изслушването в ЕП - гостува министър Надежда Йорданова
05:55, 28.01.2022
Как държавата ще реши проблемите на туризма в пандемията?
05:55, 27.01.2022
След Съвета по сигурност – къде е мястото на България в конфликта НАТО - Русия
05:55, 26.01.2022
Диалогът София - Скопие
06:00, 25.01.2022
След решенията на 50-ия конгрес на БСП
05:55, 24.01.2022
В условия на инфлация - как да се помогне на бизнеса и домакинствата?
05:55, 21.01.2022
Омикрон настъпва и у нас
05:55, 20.01.2022
Защо синдикатите в МВР искат среща с премиера?
05:55, 19.01.2022
Здравните мерки, правилата в пандемията и контролът - доц. Ангел Кунчев
05:55, 18.01.2022
Акценти
Постепенно затопляне, но и валежи в близките дни
08:00, 04.05.2024