В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Приоритетите в електронното управление – как ще се подобрят услугите
06:55, 30.12.2021
Икономика в кризата - гласът на бизнеса и анализаторите
06:55, 29.12.2021
Ограниченията по света заради новата COVID вълна
06:55, 28.12.2021
Ще успее ли правителството да овладее цената на тока?
05:55, 23.12.2021
Плановете за реформа в правосъдието - говори министър Надежда Йорданова
05:55, 22.12.2021
Какво трябва да знаят родителите за ваксините за деца срещу Сovid - 19?
05:55, 21.12.2021
Старт на зимния туристически сезон - предизвикателствата пред сектора
05:55, 20.12.2021
Министър Николай Събев за хоризонтите пред транспортния сектор
05:55, 17.12.2021
Ще замрази ли парламентът цените на тока и парното?
05:55, 16.12.2021
Приоритетите в земеделието
05:55, 15.12.2021
Очакванията към следващата власт
05:55, 13.12.2021
Преди връчването на първия мандат за съставяне на правителство
05:55, 09.12.2021
Коалиционното управление - прогнози и очаквания
05:55, 07.12.2021
47-ото Народно събрание: Формулата на властта
08:00, 03.12.2021
47-ото Народно събрание полага клетва
05:55, 03.12.2021
За разследването на катастрофата на АМ "Струма" и контрола на пътя
05:55, 30.11.2021
Интересуват ли се родителите от ваксините срещу COVID-19 за малките деца
05:55, 29.11.2021
Последни броеве
Социалният министър за доходите и мерките срещу ценовата криза и пандемията
06:55, 04.01.2022
Последствията и ефектът върху домакинствата от новата цена на природния газ
06:55, 03.01.2022
Приоритетите в електронното управление – как ще се подобрят услугите
06:55, 30.12.2021
Икономика в кризата - гласът на бизнеса и анализаторите
06:55, 29.12.2021
Ограниченията по света заради новата COVID вълна
06:55, 28.12.2021
Ще успее ли правителството да овладее цената на тока?
05:55, 23.12.2021
Плановете за реформа в правосъдието - говори министър Надежда Йорданова
05:55, 22.12.2021
Какво трябва да знаят родителите за ваксините за деца срещу Сovid - 19?
05:55, 21.12.2021
Старт на зимния туристически сезон - предизвикателствата пред сектора
05:55, 20.12.2021
Акценти
Слънчево време, с изолирани следобедни превалявания в събота
07:30, 18.05.2024