В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
България и енергийните проекти - министър Теменужка Петкова
06:00, 23.10.2019
Ние и светът. Гост Росен Плевнелиев
19:08, 20.10.2019
Голямото футболно уравнение - Димитър Пенев специално за БНТ
06:10, 18.10.2019
България, Турция и Европа - посланик Хасан Улусой специално за БНТ
19:35, 16.10.2019
След мача с Англия - разгром, скандал и оставка в българския футбол
06:00, 16.10.2019
Как да спрем войната на пътя
06:00, 15.10.2019
Атаката в Сирия и опасността от бежанска вълна в Европа
06:00, 14.10.2019
Транспортни казуси - говори министър Росен Желязков
19:24, 10.10.2019
Схемите на "ало" измамниците
06:00, 10.10.2019
Кой пусна фалшивата информация, изпразнила класните стаи в Сливен?
06:00, 09.10.2019
Има ли основания страхът от отнемане на деца - министър Бисер Петков
05:55, 08.10.2019
Ден за протест: какво ще получат медицинските сестри?
06:00, 07.10.2019
Техника и технология на имотната мафия
06:00, 04.10.2019
След скандала в "Референдум"
06:00, 03.10.2019
Скопие по пътя към ЕС - ще го спънат ли историческите спорове с България
06:00, 01.10.2019
Политика, закон и справедливост - каква кампания започва?
06:00, 27.09.2019
Предизборни казуси
06:00, 26.09.2019
Съд, присъда, справедливост
06:00, 25.09.2019
Самоличност назаем
06:00, 24.09.2019
Как да се плащат болничните? Тезите на работодатели и синдикати
07:00, 23.09.2019
Шанс за живот - трансплатация на черен дроб във ВМА
06:00, 20.09.2019
Политика преди избори - вицепремиерът Томислав Дончев
06:00, 19.09.2019
Нови протести заради проблема с трансплантациите
06:00, 18.09.2019
Медиите и свободата
06:00, 17.09.2019
Последни броеве
България и енергийните проекти - министър Теменужка Петкова
06:00, 23.10.2019
Преди европейския доклад - ще отпадне ли наблюдението върху правосъдието?
06:00, 22.10.2019
Ние и светът. Гост Росен Плевнелиев
19:08, 20.10.2019
Голямото футболно уравнение - Димитър Пенев специално за БНТ
06:10, 18.10.2019
България, Турция и Европа - посланик Хасан Улусой специално за БНТ
19:35, 16.10.2019
След мача с Англия - разгром, скандал и оставка в българския футбол
06:00, 16.10.2019
Как да спрем войната на пътя
06:00, 15.10.2019
Атаката в Сирия и опасността от бежанска вълна в Европа
06:00, 14.10.2019
Транспортни казуси - говори министър Росен Желязков
19:24, 10.10.2019
Акценти
Превалявания на много места днес
07:30, 19.05.2024