В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
За важността на вота, тежестта на кризите и решенията в политиката
06:55, 01.09.2022
Бюджетът на София и вариантите за оздравяване на столичната топлофикация
06:55, 30.08.2022
Докога ще растат цените?
06:55, 29.08.2022
Защо е важен кодът на машините за изборните резултати
08:00, 28.08.2022
Как и защо се увеличи трафикът през границата ни?
08:00, 27.08.2022
Увеличава ли се мигрантският натиск по границата ни с Турция
06:55, 26.08.2022
Двама полицаи загинаха при преследване на автобус с мигранти
06:55, 25.08.2022
Могат ли да бъдат укротени рекордната инфлация и все по-високите цени?
06:55, 24.08.2022
Кога да очакваме първите пари по Плана за възстановяване и устойчивост?
06:55, 23.08.2022
Какви са полезните ходове за овладяване на газовата криза?
06:55, 22.08.2022
Проблемите на пътната безопасност у нас
06:55, 21.08.2022
Какви опасности крие качването на снимки на деца в интернет?
07:55, 20.08.2022
Защо над 2/3 от питейната вода у нас се губи по ВиК мрежата
07:00, 18.08.2022
За рекордната инфлация и доходите на българите
06:55, 17.08.2022
Световният шампион по шахмат Гари Каспаров пред „Денят започва“
06:55, 16.08.2022
Кризи и политически ходове в предизборно време
08:00, 14.08.2022
Проблемите и решенията за българския туризъм
08:00, 13.08.2022
Има ли изход от енергийната криза?
06:55, 11.08.2022
Политически сметки и енергийни кризи
08:00, 06.08.2022
Последни броеве
За важността на вота, тежестта на кризите и решенията в политиката
06:55, 01.09.2022
Енергийната криза - доставките, възможните преговори и цената на природния газ
06:55, 31.08.2022
Бюджетът на София и вариантите за оздравяване на столичната топлофикация
06:55, 30.08.2022
Докога ще растат цените?
06:55, 29.08.2022
Защо е важен кодът на машините за изборните резултати
08:00, 28.08.2022
Как и защо се увеличи трафикът през границата ни?
08:00, 27.08.2022
Увеличава ли се мигрантският натиск по границата ни с Турция
06:55, 26.08.2022
Двама полицаи загинаха при преследване на автобус с мигранти
06:55, 25.08.2022
Могат ли да бъдат укротени рекордната инфлация и все по-високите цени?
06:55, 24.08.2022
Акценти
Постепенно затопляне, но и валежи в близките дни
08:00, 04.05.2024