В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Над 350 км автомагистрали у нас трябва да се обезопасят
06:55, 04.01.2023
В очакване на турбулентна година в енергийния сектор
06:55, 03.01.2023
Политическата равносметка за годината
07:00, 30.12.2022
За реформите в транспорта и съобщенията
06:55, 29.12.2022
Икономическата равносметка в края на трудната 2022-ра
06:55, 28.12.2022
Как ще се движат влаковете по празниците
06:55, 27.12.2022
Съвети за безопасна новогодишна заря
06:50, 26.12.2022
Случай на българско дете, отнето от майка му в Испания
05:55, 23.12.2022
Ходовете и стратегиите на „Продължаваме промяната“ преди втория мандат
05:55, 20.12.2022
Ще има ли кабинет "Габровски"?
05:55, 12.12.2022
Изводите и перспективите пред България след отказа да влезем в Шенген
05:55, 09.12.2022
Пътят на България към Шенген
05:55, 08.12.2022
Какви са шансовете за кабинет начело с проф. Николай Габровски?
05:55, 06.12.2022
Изглеждат ли все по-реални шансовете за кабинет?
05:55, 05.12.2022
Как да защитим доходите от инфлацията и работните места в кризата?
05:55, 01.12.2022
Последни броеве
На Богоявление - мъжкото хоро във водите на Тунджа и кой ще спаси Светия кръст
07:00, 06.01.2023
Над 350 км автомагистрали у нас трябва да се обезопасят
06:55, 04.01.2023
След връчването на втория мандат. Какви са шансовете за съставяне на правителство?
06:55, 04.01.2023
В очакване на турбулентна година в енергийния сектор
06:55, 03.01.2023
Политическата равносметка за годината
07:00, 30.12.2022
За реформите в транспорта и съобщенията
06:55, 29.12.2022
Икономическата равносметка в края на трудната 2022-ра
06:55, 28.12.2022
Как ще се движат влаковете по празниците
06:55, 27.12.2022
Съвети за безопасна новогодишна заря
06:50, 26.12.2022
Акценти
Много слънчеви часове днес
06:16, 17.05.2024